Pengolahan dan Pemanfaatan Limbah Industri Pangan Potensial Indonesia

Buku yang berjudul Pengolahan dan Pemanfaatan Limbah Industri Pangan Potensial Indonesia disusun sebagai sumber informasi di bidang Pertanian/Peternakan, Ilmu Pangan, Teknologi Pangan, Lingkungan Hidup, serta Pengolahan Limbah Industri, yang dirangkum dari berbagai pustaka dan berbagai hasil yang berkaitan dengan industri pangan. Buku ini diperuntukkan sebagai pegangan serta bahan bacaan bagi dosen, praktisi, mahasiswa, dan masyarakat luas dari berbagai latar belakang keilmuan yang memiliki ketertarikan pada ilmu pangan, kepedulian lingkungan, serta pengembangan ekonomi masyarakat. Sejalan dengan upaya peningkatan kualitas sumber daya manusia, khususnya dalam menghadapi tantangan global, diperlukan kesiapan generasi muda yang memiliki kompetensi sesuai bidangnya. Buku ini juga diharapkan dapat menjadi pegangan bagi dunia usaha, pelaku industri, dan berbagai pihak dalam menjalankan kegiatan usaha yang tetap memperhatikan kelestarian lingkungan sekaligus mendukung peningkatan kesejahteraan masyarakat.