Strategi Inovasi untuk Meningkatkan Keunggulan Yang Kompetitif di Oseebo Coffee Nook dengan analisis SWOT

Industri coffee shop di Indonesia mengalami perkembangan pesat dengan persaingan ketat, terutama dalam aspek inovasi produk. Penelitian ini memilih Oseebo Coffee Nook sebagai objek studi karena posisinya yang menonjol di tengah kompetitor, didukung oleh kekuatan branding visual, keunikan rasa, dan konsistensi dalam menghadirkan produk estetik. Fokus utama penelitian adalah menilai efektivitas inovasi produk yang diterapkan Oseebo sebagai strategi untuk meningkatkan keunggulan kompetitif. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kualitatif dengan beberapa tahapan seperti observasi di lapangan menentukan jumlah responden, menyusun list kuisioner, kemudian melakukan wawancara secara mendalam serta dokumentasi. Analisis SWOT dipilih untuk mengidentifikasi faktor internal (kekuatan dan kelemahan) dan eksternal (peluang dan ancaman) yang mempengaruhi inovasi produk di Oseebo Coffee Nook. Berdasarkan matriks IFAS dan EFAS, Oseebo berada di Kuadran I, mengindikasikan posisi agresif. Skor IFAS keseluruhan adalah 3,17 (terdiri dari kekuatan 1,88 dan kelemahan 1,29) menunjukan keunggulan internal yang lebih kuat. Sementara itu, skor EFAS adalah 3,16 (dengan peluang 1,87 dan ancaman 1,29), menunjukan tingkat eksternal yang lebih tinggi dibandingkan dengan ancaman saat ini. Dengan demikian, strategi yang dirumuskan adalah growth oriented strategy, yaitu memanfaatkan kekuatan internal untuk memaksimalkan peluang pasar. Usulan perbaikan mencakup peningkatan manajemen operasional dan SDM, optimalisasi inovasi dan pemasaran digital, serta penguatan keunggulan kompetitif berkelanjutan melalui loyalitas pelanggan dan adaptasi cepat. Strategi inovasi produk yang dirancang ini diharapkan mampu mendukung kemampuan bersaing Oseebo di pasar yang semakin kompetitif.